maanantai 9. syyskuuta 2013

Chililohta ja kasviksia, helppoa ja nopeaa arkiruokaa

Helppo lohiresepti. Nopea valmistaa, eikä aineiden kanssa ole niin tarkkaa. Itselläni kasvaa takapihalla jonkin verran yrttejä, joten tässä olen käyttänyt pelkästään niitä, myös chili on itse kasvatettu.

* ruodotonta lohifilettä sopiva pala (nypi kylkiruodot, jos ne ovat paikallaan)

* erilaisia yrttejä mielummin tuoreena, vaihtoehtoisesti kuivattuna. Tuoreena pari kourallista, kuivattuna noin 1 rkl/yrtti (tässä oheessa käytetty: basilika, tilli, persilja, timjami, oregano)

* chiliä koosta ja tulisuudesta riippuen, tässä käytetty 1 chili (olisi voinut olla enemmänkin)

* soijakastiketta, sitruunamehua, muuta maustettua kastiketta (itse käytin omena-balsamicosiirappia)

* suolaa, valkopippuria

* turkkilaista jugurttia tai kermaviiliä, mausta suolalla, valkopippurilla, tillillä ja sitruunamehulla

*erilaisia kasviksia tai vaikka perunoita lisäkkeeksi


Pinnalle erilaisia yrttejä. Kuvassa tilli, timjami, persilja, chili, oregano ja basilika.


Ohje:

* Nypi lohesta ruodot ja aseta se nahka alaspäin voidellulle uunivuoalle.

* Valele sitruunamehulla ja soijakastikkeella (+ muu kastike jos haluat)

* Ripottele pintaan valkopippuria ja suolaa

* Lisää hienonnettuja yrttejä pintaan ja taputtele ne siihen kiinni

* Hienonna chilit joko renkaiksi tai silpuksi ja ripottele pintaan


* Paista uunin keskiosassa noin 175 asteessa 30 - 40 minuuttia. Tarkista lohen kypsyys ennenkuin otat uunista. Kypsyminen vaihtelee tosi paljon fileen paksuudesta riippuen.

* Valmista silläaikaa kastike turkkilaisesta jugurtista.

 


* Valmista myös kasvikset (tai perunat halutessasi). Paista joko pannulla voi/öljyseoksessa tai kiehauta nopeasti hieman pehmeämmäksi ja pyöräytä sen jälkeen paistopinta pannulla voissa. Mausta kasvikset suolalla halutessasi.

* Kun lohi on valmis, ota uunista ja asettele lautasille. Kasvikset kylkeen, sekä halutessasi salaattia. Kaada kylmää jugurttikastiketta annokseen. Koristele tillillä ja sitruunaviipaleella.

 


Ohje on itseni kehittelemä. Apuna käyttänyt lähinnä netistä löytyviä lämpötiloja.